Modelado, es la creación de figuras en 3D y placa, logrando así que sus pasteles luzcan originales y espectaculares.
Podemos crear casi todo lo que se le pueda imaginar, Logotipos, Muñecos, Accesorios, Caricaturas del Festejado, etc.

Pueden ser comestibles. Este modelado se crea con pasta de azúcar y otros comestibles como galletas, bombones, etc.

No comestibles. Se crean con pasta flexible.